Al centro della Maremma Livornese e al limitare delle Colline Metallifere sorge Bolgheri, antico borgo medievale che si sviluppa intorno al Castello dei Conti Della Gherardesca. Percorrere la dolce strada, costeggiata di cipressi secolari, che dal mare conduce all’antico borgo non può non riportare alla mente i versi della famosa poesia del Carducci (“Davanti a San Guido”) “I cipressi che alti e schietti van da San Guido in duplice filar...”riportandoci indietro nel tempo e nella nostra memoria. Ancor oggi a Bolgheri si respira un’atmosfera d’altri tempi e si percepisce il ritmo di una vita ancora a misura d’uomo, scandita dal lento alternarsi delle stagioni e dal lavoro dell’uomo.