Famosa località turistico-balneare, Porto Santo Stefano si trova sul lato nord-occidentale del promontorio dell’Argentario. Nato come borgo marinaro, oggi è una bella cittadina dominata dalle possenti mura della Fortezza Spagnola, risalente al 1600 ed oggi sede di mostre permanenti. Famoso e di grande attrattiva turistica è il “Palio marinaro” che si disputa il giorno di ferragosto e vede gareggiare tra loro i quattro rioni della città in una bella regata con il “guzzi”, le tipiche imbarcazioni locali. L’ottima cucina del territorio a base di pesce mantiene ancora vivi alcuni piatti della tradizione come il caldaro, zuppa di pesce che i pescatori preparavano e mangiavano durante le battute di pesca a strascico e lo scavescio, pesce fritto conservato sotto aceto.